Hmmm ! À nous l’hiver gourmand 😍

On redémarre cette année du bon pied avec de toutes nouvelles recettes qui ne vous laisseront pas indifférents ! 

Hiver 2021 sous le thĂšme de la gourmandise !

2020 ne nous manquera dĂ©finitivement pas tant que ça… Mais cette annĂ©e nous a permis de relever de nombreux dĂ©fis : sortir de notre zone de confort, c’est ce qu’il faut pour se dĂ©passer. Alors on s’est remontĂ© les manches et on s’est mis aux fourneaux pour vous sortir de belles et bonnes recettes pour ce dĂ©but d’annĂ©e 2021 ! đŸ€©

Au programme...

Des plats qui vont vous rĂ©chauffer le corps et le coeur… Mais pas seulement : 

  • des ingrĂ©dients triĂ©s sur le volet avec de la viande française, de la pĂȘche durable, des oeufs plein air
  • des recettes qui changent, on prend des risques  en crĂ©ant des bowls et des recettes fusions
  • plus de lĂ©gumes, c’était une de vos demandes globale. Vous adorez nos fĂ©culents mais on manquait de recettes avec des lĂ©gumes : c’est chose faite !
  • du voyage, toujours du voyage (Ă  dĂ©faut d’avoir pu vraiment bouger en 2020
)
  • des plats du terroir français qui font toujours autant plaisir !

La cuisine a toujours ce cĂŽtĂ© imprĂ©visible et magique ! On teste, on goĂ»te, on se trompe mais on recommence toujours !  Parfois nos erreurs deviennent mĂȘme nos meilleures idĂ©es !

1. Cette année, on va avoir du bowl !

Le gros plus de cette nouvelle carte, c’est la crĂ©ation d’un nouveau type de plat : des bowls ! On avait dĂ©jĂ  tentĂ© l’exercice mais on se rend compte qu’on n’avait pas poussĂ© assez loin les recettes alors on se lance !

On sĂ©lectionne des ingrĂ©dients qu’on n’a encore jamais ou trop peu utilisĂ© comme du millet, de la patate douce rĂŽtie, de l’halloumi… avec des sauces qui viennent faire la diffĂ©rence, cacahuĂšte, tikka, cajun ! Il y en aura pour tous les goĂ»ts ! Laissez-vous surprendre…

2. DĂ©claration d'amour (encore et toujours) Ă  l'Italie ❀

On se retrouve autour d’une table et on cadre les choses. On cherche Ă  dĂ©finir nos typologies de plats (c’est comme ça que sont nĂ©s nos Dejbowls !), s’il nous faut de la comfort food, du healthy, plus de vĂ©gé  l’idĂ©e Ă©tant de trouver le parfait Ă©quilibre pour enfin dĂ©finir les recettes qui seront Ă  la carte !

On prĂ©sente ensuite nos attentes, vos attentes, les tendances et la structure de notre carte Ă  nos cuisines partenaires pour attaquer les recettes. Il n’y a « plus qu’à » concrĂ©tiser tout ça en cuisine !

3. Voyages, voyages...

On avait besoin de s’Ă©vader et de vous emmener avec nous ! Alors on a goĂ»tĂ© aux Ă©pices tandoori, aux sauces wazabi et yakitori… on a aussi fait un tour au soleil, on a repris une chakchouka Ă  notre façon et on est tombĂ© amoureux ! 

On a créé des recettes qui nous transportent et vous verrez, ça fait un bien fou !

4. On joue avec les classiques !

Qui a dit que classique Ă©tait synonyme d’ennui ? On a repris des grands classiques et on a jouĂ© un peu avec en crĂ©ant par exemple un mac and cheese au potiron, une cocotte Ă  la saucisse de Toulouse ! On a ajoutĂ© du croquant lĂ  oĂč c’Ă©tait onctueux avec des crumbles sur nos recettes de poisson et purĂ©e.

On a aussi dĂ©cidĂ© de se centrer sur l’essentiel en reprenant la vraie recette de boeuf bourguignon, le risotto aux cĂšpes.

 

On espĂšre que cet aperçu de notre carte d’hiver vous a donnĂ© faim… Dans tous les cas, nous avons hĂąte de vous les faire goĂ»ter car elles ont Ă©tĂ© validĂ©es par toute la Brigade ! 

 

 

10 commentaires

  • Je rejoins DESTRIEUX sur les plats trop Ă©picĂ©s qui couvrent trop les aliments et qui sont difficiles pour les estomacs un peu dĂ©licats !
    Et, comme dĂ©jĂ  exprimĂ©, un choix de portions un peu moins gĂ©nĂ©reuses serait le bien venu ! Vous n’avez rien Ă  moins de 300g par plat et pour les petits estomacs, c’est trop. D’autant qu’on a pas toujours la possibilitĂ© de conserver le reste dans de bonnes conditions pour le manger plus tard.

    • Hello, merci pour votre retour !
      Nous avons des plats Ă©picĂ©s afin de rĂ©pondre Ă  la demande des petits gourmands qui aiment les plats Ă©picĂ©s mais nous avons Ă©galement un large choix de plats sans Ă©pice ! 😊
      Concernant la quantitĂ©, la majoritĂ© de nos plats sont gourmands pour rĂ©pondre Ă  la demande… En plus on est gĂ©nĂ©reux 🙈

    • Hello Amandine, dĂ©solĂ©e que votre expĂ©rience Dejbox n’ait pas Ă©tĂ© Ă  la hauteur ! Notre service clients est aux petits oignons pour nos clients et ils vous rĂ©pondront dans les plus brefs dĂ©lais !